Kérdése van? +385(0)900011
Tajemnica prozdrowotnych właściwości kuchni śródziemnomorskiej – uznanej za najzdrowszą kuchnię na świecie ukryta jest w lokalnie uprawianych warzywach, świeżo złowionych rybach i owocach morza oraz oczywiście znakomitych ziołach.
Śródziemnomorski Raj – to zestaw nasion, które z łatwością wyhodujesz w swoim ogrodzie, a dzięki którym każde danie nabierze śródziemnomorskiego charakteru. W potrawach tej aromatycznej kuchni zioła nie są jedynie dodatkiem smakowym, ale zawsze odgrywają pierwsze skrzypce.
To prawdziwy Śródziemnomorski Raj dla podniebienia.
Oregano:
Roślina wieloletnia przyprawowa. Posiada korzenny zapach i gorzkawy smak.
Doskonała do różnych: mięs, sosów, pizzy, zup, ryb, serów, dań z pomidorami, sałatek czy makaronów.
Olejek eteryczny Oregano ma właściwości przeciwbakteryjne oraz przeciwgrzybiczne.
Oregano jest rośliną miododajną, która doskonale przywabia do ogrodu zapylacze.
Wymaga widnego stanowiska uprawy i przepuszczalnego zasobnego podłoża.
Szałwia lekarska
Cenna roślina przyprawowa i lecznicza, stanowi prawdziwą ozdobę przydomowego ogrodu.
Lubi stanowiska ciepłe, osłoniętych od wiatru.
Szałwia działa antyseptycznie, grzybobójczo i przeciwpotnie.
W kuchni śródziemnomorskiej stanowi doskonały dodatek do mięs i sosów.
Jest bardzo aromatyczna dlatego dodaje się jej bardzo niewiele by nie zdominowała dania.
Mięta pieprzowa
Raz posadzona w ogrodzie rozrasta się dość okazale dlatego stale warto kontrolować miętowe poletko.
Roślina mocno ekspansywna.
Doskonała nie tylko do przygotowywania aromatycznych naparów, czy dodatek do deserów, ale również jako składnik sosów, dodatek do dań mięsnych, dań z ryb, serów i sałatek.
Roślina prosta w uprawie nie posiadająca szczególnych wymagań glebowych.
Kolendra
Roślina jednoroczna o aromatycznych liściach, które z powodzeniem dodawać można zarówno do dań gotowanych jak i sałatek.
Również nasiona stanowią cenny składnik przyprawowy. Dojrzałe nasiona są słodkie i aromatyczne, z delikatną nutką skórki pomarańczowej.
Roślina prosta w uprawie wymagająca widnego stanowiska uprawy i dobrego przepuszczalnego podłoża.
Można sadzić w gruncie jak i w pojemnikach, skrzynkach czy doniczkach.
Estragon
Kolejna aromatyczna roślina, która na wiele lat zagości w każdym ogrodowym herbarium.
Roślina wieloletnia, która dorasta do 120cm wysokości.
Estragon z powodzeniem dodawać można do wielu dań pamiętając przy tym by nie gotować go zbyt długo, gdyż staje się gorzki.
Znakomicie dopełnia smak ryb oraz skorupiaków, dań na bazie drobiu, dziczyzny, cielęciny oraz do większości potraw z jajek.
Dobrze smakuje jako aromatyczny dodatek do dań na bazie warzyw oraz jako dodatek do majonezu i sosów.
Bazylia
Zdecydowane królowa śródziemnomorskiej kuchni. Powszechnie dodawana do dań jarskich jak i mięsnych, sosów w tym pesto, makaronów, sałatek, pizzy czy napojów.
Jest rośliną jednoroczną ale z powodzeniem po sezonie letnim można przenieść ją z ogrodu do domu i uprawiać na widnym kuchennym parapecie.
Roślina prosta w uprawie.
Wymaga przepuszczalnego zasobnego podłoża oraz słonecznego stanowiska.
Liście bazylii z powodzeniem można suszyć choć świeżo zerwane kryją w sobie najwięcej aromatu.
Rukola siewna
Śródziemnomorska roślina sałatkowa o aromatycznych, lekko pikantnych liściach.
Doskonała w różnego rodzaju mieszankach sałatkowych oraz jako dodatek do mięs, dań z ryb, jaj oraz sera.
Coraz częściej serwowana również na pizzy, grzankach i kanapkach.
Rukola dorasta do 20-30 cm wysokości. Po ścięciu liści bardzo szybko odrastają następne.
Rukolę można zbierać już po 3 tygodniach od wschodów.
Tymianek
Kolejna aromatyczna bylina, którą zawsze warto mieć pod ręką. Już jedna gałązka wystarczy by aromatyzować sos czy warzywne danie.
Tymianek można również z powodzeniem suszyć choć ten świeżo zebrany jest najbardziej aromatyczny.
Doskonale komponuje się w daniach na bazie pomidorów. Można go dodawać również do zup, sosów, dań mięsnych i serów.
Można nim też aromatyzować oliwę.
Tymianek jest rośliną leczniczą oraz miododajną.
Rozmaryn
Raz posadzony w ogrodzie pozostanie w nim na lata, gdyż jest byliną. Roślina dorasta do 150 cm wysokości dlatego warto znaleźć dla niej rabatę z dużą ilością wolnej przestrzeni.
Jego aromatyczne łodygi to doskonały dodatek do dań mięsnych, sosów, makaronów, ziemniaków oraz dań z grilla.
Sztywne rozmarynowe łodygi z powodzeniem mogą służyć jako patyczki do szaszłyków.
Można nim też aromatyzować ocet i oliwę.
