Kérdése van? +385(0)900011
Royal Spice - polsko-ukraiński producent naturalnego aromatu dymu wędzarniczego i soli wędzonej.
Dym wędzarniczy w płynie, olej wędzony i sól wędzona - doskonały zamiennik naturalnego wędzenia mięs i ryb dla osób które nie mają możliwości wędzenia.
Można stosować również jako dodatek do potraw, który nada im smak wędzonki.
Ten zestaw ma:
1. Aromagold Wiśnia 500ml - dym wędzarniczy, który nada aromat i smak wędzenia.
2. Sól wędzona 100g - naturalna sól wędzona dymem wiśniowym.
3. Olej wędzony Koncentrat 100ml - dym wędzarniczy na bazie oleju słonecznikowego, który nada aromat i smak wędzenia.
Roztwór dymu wyprodukowany w procesie kontrolowanej pirolizy drewna i oczyszczony z substancji szkodliwych.
Producent: Royal Spice
Termin przydatności do spożycia: 24 miesięcy
Stosowanie:
- Do moczenia mięsa, serów lub ryby - przygotowane surowce umieszcza się w przygotowanej marynacie (solance) z dodatkiem Aromagold w dawce 1 - 2%, utrzymywanej zgodnie z procesem technologicznym.
- Do moczenia boczku, osłonek do kiełbas oraz do zmiękczania skórki - przygotowany boczek, osłonki lub skórkę umieszcza się w przygotowanej wodzie lub solance z dodatkiem Aromagold w dawce 1 litr na 60-80 litrów wody, przestrzeganej do procesu technologicznego.
- Do nastrzyku - do solanki lub marynaty dodać 1-2% Aromagold
- Lub nanieść dym lub olej wędzony pędzlem na mięso lub rybę przed wędzeniem, gotowaniem lub pieczeniem.
- Wystarczy jedynie szczyptę lub dwie soli wędzonej – by uzyskać smak i aromat naturalnego wędzenia.
Procesy solenia, mielenia surowców, przygotowania mięsa mielonego, zastrzyku pozostają bez zmian zgodnie z aktualną instrukcją technologiczną. Stosowanie aromatów wędzarniczych nie ma ścisłego dawkowania, ponieważ dawki dodawania zależą w większym stopniu od składu receptury i smaku konsumentów. Również koncentracja może zależeć od surowców użytych do produkcji produktów: wieprzowina, wołowina, kurczak, odżywki białkowe.
